Barazek

Barazek

8

Opis
Tradycyjne ciastka syryjskie “barazek”
150 g roztopionego masła
3/4 szklanki cukru pudru
1 1/2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szklanki wody
1 łyżeczka kozieradki
1/2 szklanki pistacji
2 szklanki sezamu
2 łyżki miodu
2 łyżki wody
Wrzuć pistacje do miski z wrzącą wodą na pół godziny, następnie obierz i podziel pistacje na pół
Ubij cukier puder z roztopionym masłem za pomocą elektrycznego miksera ręcznego, aż do uzyskania lekkiej i gładkiej konsystencji
Dodaj mąkę
I proszek do pieczenia
Następnie wodę i kozieradkę
Ugniataj całość ręcznie, aż do uzyskania gładkiego ciasta
Mieszaj miód z sezamem na gorącej patelni przez dwie minuty
Podziel ciasto, a następnie rozwałkuj je między 2 nylonowymi arkuszami
Połóż pistacje na spodzie ciasta
Pokrój ciasto w małe kółka za pomocą foremki do ciastek
Dodaj 1 łyżeczkę mieszanki sezamowej na każde ciastko
Ułóż ciastka na blasze do pieczenia i posmaruj odrobiną masła
Piecz w piekarniku do uzyskania złotego koloru